En una ciudad como Madrid, con bares y restaurantes en cada esquina, destacar es un reto. La Bientirada, situada en la Glorieta de Quevedo, ha conseguido hacerse un hueco entre los imprescindibles para el tardeo gracias a su combinación de recetas tradicionales bien ejecutadas, ambiente animado y ese toque canalla que tanto gusta para empezar la tarde con energía.
La Bientirada es un local amplio y luminoso, con decoración que mezcla elementos clásicos como azulejos blancos y madera oscura con detalles modernos como iluminación indirecta y toques de color. La barra ocupa un lugar central, perfecta para pedir rápido y mantenerse cerca de la acción. Las mesas, repartidas en varias zonas, permiten tanto el picoteo rápido como sentarse tranquilamente a compartir raciones.
Durante las horas de tarde, el local se llena de un público variado: desde parejas que hacen un alto en su ruta de compras hasta grupos de amigos que empiezan aquí antes de ir a otros locales cercanos de Chamberí. La música es un elemento importante: suena de fondo, con una selección ecléctica que combina clásicos del pop español, algo de indie y hits internacionales que ayudan a subir el ánimo.
La propuesta gastronómica es sencilla pero efectiva: platos de toda la vida con materia prima cuidada. Entre sus imprescindibles destacan:
La ensaladilla rusa, cremosa y con el punto exacto de sal y acidez.
La tortilla de patatas, jugosa y de corte tradicional.
Los torreznos crujientes, perfectos para acompañar con una caña bien tirada.
Las croquetas de jamón, con bechamel suave y fritura impecable.
Además, ofrecen opciones más modernas como baos, tostas y tablas de embutidos, lo que permite adaptarse a distintos gustos dentro del mismo grupo.
En la parte líquida, destacan las cañas bien tiradas (con la espuma en su punto justo) y una selección de vermuts y vinos por copa. También cuentan con cócteles sencillos y bien preparados, pensados para acompañar el tardeo sin eclipsar la comida.
El tardeo en La Bientirada funciona especialmente bien de jueves a sábado a partir de las 17:00, cuando el ambiente empieza a animarse. También es una buena opción para domingos a mediodía, como plan previo a una tarde tranquila de paseo por el centro.
Lo que diferencia a La Bientirada es su equilibrio entre lo tradicional y lo actual. No intenta reinventar la gastronomía castiza, sino ofrecerla en un formato atractivo y en un espacio que invita a quedarse. El servicio es rápido y cercano, algo muy valorado cuando el local está lleno.
